Un single origin provenant de la région de Dipilto au Nicaragua. Torréfaction claire. Dès l’ouverture du sachet, c’est du chocolat au lait. Une acidité sèche, légèrement épicée, qui me rappelle le chocolat cru, et pas seulement parce que j’ai savouré les excellentes truffes de Rraw ces dernières semaines.
Notes techniques
Vendu par Maxicoffee en poches de 250 grammes (7,90 €). Préparé avec une machine Technivorm Moccamaster KGBT et un filtre Technivorm Moccamaster nᵒ 4. Dose de 62,5 g de café moulu avec un moulin Wilfa Svart Aroma pour 1 L d’eau filtrée avec une cartouche Brita Maxtra+. Préinfusion avec agitation pendant les 30 premières secondes de l’extraction.