Un assemblage de cafés colombiens et nicaraguayens. Torréfaction moyenne. Ni vraiment dark, ni particulièrement sweet. La tasse est ronde, comme si l’acidité citrique était restée dans le sachet, et manque de corps, comme si l’intensité aromatique était restée dans le filtre. Est-ce du sucre brun ? Est-ce de la mélasse ? Une petite note épicée demande à s’exprimer — il faudra tirer cela au clair avec la machine à expresso du bureau.
Notes techniques
Vendu par Maxicoffee en poches de 250 g (7,50 €). Préparé avec une machine Technivorm Moccamaster KGBT et un filtre Technivorm Moccamaster nᵒ 4. Dose de 62,5 g de café moulu avec un moulin Wilfa Svart Aroma pour 1 L d’eau filtrée avec une cartouche Brita Maxtra+. Préinfusion avec agitation pendant les 30 premières secondes de l’extraction.