1059

Manger mieux, manger vieux

Taras Grescoe — ‌The Lost Supper: Searching for the Future of Food in the Flavors of the Past

916

Le point de bascule

Robin Sloan — The Suitcase Clone

912

La technologie du levain

Robin Sloan — Sourdough

905

Une soupe de statistiques

Anthony Bourdain — Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly